云朵奶酪包是一种非常受欢迎的甜点,它的制作方法并不复杂,但需要一些耐心和细心。
首先,将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母等原料按照一定比例混合,再加入适量的牛奶和鸡蛋液,搅拌成面团。
接下来,将面团揉至扩展阶段,再加入奶油奶酪,继续揉至完全阶段。
然后,将面团放在温暖的地方发酵,直到体积增大两倍。
接着,将面团分成小份,每份约37克左右,揉圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
最后,将面团擀成圆形,包入奶油奶酪,收口捏紧,放入模具中发酵。当面包发到2.5倍大时,预热烤箱,上下火170度烤25分钟即可。烤好的云朵奶酪包非常松软,口感和云朵一样轻盈,而且还有浓郁的奶香味。