自己灌的香肠多久可以吃（自己灌的香肠吃前怎么处理）

15天左右可以食用。

1、首先将灌好的香肠放入盆中，用遮光的东西盖住，这里不需将香肠包裹的太严实，只需让香肠见不到太阳即可。

2、24小时以后，将香肠翻面，重复这个步骤五天左右。

3、时间到了以后，将香肠拿出，放到干燥通风的地方，再等三天，在香肠身体上扎几个小孔。

4、放到有弱光的地方继续晒5天左右，晒好的香肠就可以食用了。

10天左右可以吃。因为香肠虽然灌好了，其实是在肠子里面腌制，腌制基本需要7天左右时间才能入味，熏制一天左右，在放两天除烟味。