杏子熬制后太酸怎么处理（制作杏干太酸了如何处理）

熬制杏子制作杏子酱太酸，一是增加白糖的放入量，其次是适当加一点点食用碱和咸盐，这样可以中和一下酸味。

再就是熬制好的杏子酱冰镇后在吃，也可以减轻酸味。

如果自制杏子罐头还是太酸，可以尝试以下措施：

先将罐头立起放置一段时间，让酸味分散；

也可以尝试加一些糖来中和酸味，或者加一些水来稀释酸味。

此外，要注意做罐头的时候，要选择新鲜的、成熟的杏子，并且进行严格的杀菌处理，这样可以避免杏子罐头过酸或发霉。