伊比利亚火腿是什么动物的腿（云南火腿是哪个动物身上的腿）

伊利利亚火腿是猪动物的腿，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物。伊比利(Iberico)火腿贵为欧洲九大传奇食材之一，比意大利的Parma Ham要闻名且昂贵。