1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。
5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
广东酸辣萝卜是一道传统的小吃，下面是一种常见的做法：
材料：
- 萝卜：500克
- 辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 醋：50毫升
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将萝卜去皮，切成细条或块状，放入盐水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒、姜和蒜切成细末备用。
3. 在一个容器中，倒入醋、白糖和盐，搅拌均匀溶解。
4. 将萝卜放入容器中，加入辣椒、姜蒜末，搅拌均匀，确保每个萝卜均匀裹上调料。
5. 盖上盖子，放置冰箱冷藏室腌制2-3小时，让萝卜入味。
6. 取出后，淋上适量的香油，拌匀即可食用。
这是一种简单的酸辣萝卜做法，你可以根据个人口味的喜好适量调整醋、辣椒和白糖的用量。希望对你有帮助！
