乌鱼杀了后不宜冷冻保存,乌鱼肉质细嫩且刺少,冷冻保存会结冰,鱼肉冻结后细胞中的水会膨胀,这样导致细胞壁破裂,鱼肉解冻后会松散不宜成型。
可以的。新鲜活的黑鱼杀了是可以放在速冻冰箱里的,,黑鱼可以冷冻保存,将黑鱼去皮、剔骨后,冷冻保存。放于冰箱的冷冻层,可保存一个月,甚至更长。黑鱼,是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科,是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。
乌鱼杀了后不宜冷冻保存,乌鱼肉质细嫩且刺少,冷冻保存会结冰,鱼肉冻结后细胞中的水会膨胀,这样导致细胞壁破裂,鱼肉解冻后会松散不宜成型。
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