正宗10斤糖醋蒜最佳比例（北方10斤糖醋蒜最佳比例表）

10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的盐：3斤醋：1.6斤糖。在制作糖醋蒜时，可以根据自己的喜好增加或者减少糖和醋的量。醋蒜是一道传统小吃，呈红褐色，色泽美观，是江南地区的传统小吃。糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等。

　　糖醋蒜怎么做

　　1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。放入盆中，用冷开水泡24小时，再拿出来沥干。

　2、锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。

　3、将打算放入无油无水的盆子加入少许白酒，这样腌制十天左右就可以吃了

下边是腌糖蒜10斤比例

新鲜大蒜去掉多余头尾，剥去外衣只剩下最后一层，用盐凉白开水泡3个小时以上头向下控干水分备用

下面是10斤糖醋蒜糖汁的最佳比例：

新鲜大蒜10斤

清水2000克

冰糖1200克

米醋2800克

盐40克

高度白酒60克

把大蒜放入玻璃罐，加入放凉的糖醋汁密封阴凉处保存1个月即可食用。