酸笋不酸怎么补救（酸笋太酸怎么补救）

不酸可能是你腌制时间不够长，再多腌制几天再看看！如果已经急着要吃了，那就在煮的时候适当加点醋进去，盐少放一些，醋的多少决定酸度数！

加醋!不要太多盐,盐多了不容易发酵,不要放冰箱,冷了也不利于发酵,可以放些豆角! 想自然酸不加醋的话,也不要放太多水,水漫过笋就行了,再用适当的重物压住