怎么制作猕猴桃干片 还有猕猴桃还未成熟时载了下来 怎么储存才能使它变甜.熟点(猕猴桃晒干的正确方法)

怎么制作猕猴桃干片 还有猕猴桃还未成熟时载了下来 怎么储存才能使它变甜.熟点(猕猴桃晒干的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 21:59:39

怎么制作猕猴桃干片 还有猕猴桃还未成熟时载了下来 怎么储存才能使它变甜.熟点

用熟料袋包装猕猴桃放米缸里,可使它成熟。猕猴桃干的做法制作方法

1.选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料。

2.清洗:用清水将其冲洗干净。

3.碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。

4.中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。

5.漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

6.切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片。

7.熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时。

8.烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好。

9.成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。

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