制作午时茶时,炒盐是一个非常重要的步骤,下面是具体的炒盐方法:
准备好需要用到的食材:盐和锅。
将锅放在火上,加热至锅热。
将适量的盐放入锅中,开始翻炒。
炒盐时需要不断地搅拌,以免盐粒烤焦或者炒过头。
炒至盐变色,颜色变成深褐色或者黑色即可。
关火,将炒好的盐倒入容器中,等待冷却。
冷却后,将炒好的盐装入干净的玻璃瓶中密封保存。
需要注意的是,炒盐时火候要掌握好,过火会导致盐变得苦涩,影响午时茶的口感。同时,在炒盐前需要将锅清洗干净,以免残留的油脂或食物影响盐的质量。
茶叶用油炒,鸡蛋煮好,一起炒