清水煮藕的正确方法（煮整个藕的正确方法）

选取新鲜的藕，要选取节长的藕口感更嫩。藕刨去外皮，切成薄片。

藕片切好后，放在清水里浸泡洗去外面的淀粉，这样炒起来不易粘锅。

藕片捞在漏网里，沥净水分备用。

青椒和小米椒清洗干净，切成小片。

热锅凉油，加入葱花和青椒片煸炒出香味。

倒入沥过水的藕片，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

最后，加入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。

做法：

将适量排骨焯水后沥干备用。

新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。

新鲜莲藕洗净后切片备用。

锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等原材料，加入适量料酒后大火熬煮30分钟，再转小火炖煮至食材软烂，加入适量盐调味后即可盛出食用。