出现这个问题的原因和解决办法:
1.擀面杖卷起的面皮圈数太多,使得越往擀面杖中间厚度越大,擀皮的时候中间压力就大,造成中间皮薄。
2.擀面条时两手尽可能在擀面杖两端按压推进,尽量少按压中间部分,这样就可以减少中间薄的现象。
出现这个问题的原因和解决办法:
1.擀面杖卷起的面皮圈数太多,使得越往擀面杖中间厚度越大,擀皮的时候中间压力就大,造成中间皮薄。
2.擀面条时两手尽可能在擀面杖两端按压推进,尽量少按压中间部分,这样就可以减少中间薄的现象。
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