清炒尖椒苦瓜的家常做法（尖椒煸苦瓜的家常做法）

主料：

苦瓜200克，尖椒150克

调料：

料酒、盐、味精各适量

制作：

1.苦瓜去瓤，洗净，斜切成 薄片；尖椒去蒂，去子，洗净，切丝备用。

2.起锅热油，放入苦瓜片炒至半熟， 放入尖椒丝翻炒。

3.加料酒、盐、味精，翻炒均匀即可。

所需材料：

- 苦瓜1根

- 葱姜适量

- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 苦瓜去皮，切成薄片，加入盐和少量料酒腌制15分钟，使其出水。

2. 葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜末爆香。

4. 加入苦瓜片翻炒均匀，加入少量生抽和白胡椒粉调味。

5. 不停地翻炒，直到苦瓜变软并且出水分完全蒸发干净即可。