山楂片的制作方法如下：
选料清洗：选择新鲜的山楂，清洗干净。
糖煮：将山楂放入70～80℃的热水中烫3～4分钟，用竹签捞出沥干。趁热去皮并切开果实，取出籽粒，去除果柄，沥净山楂肉。将砂糖加35千克水煮沸，边煮边滴入冷水，这时糖中的杂质上浮为泡沫，用勺子将泡沫杂质除去。将山楂肉倒入已除杂的糖液中，静置5分钟。将上述山楂糖液用慢火加热至微沸，再用大火煮10分钟，果肉随沸腾的糖液上下翻滚4～5分钟后，果肉变透明状，糖液也转为红色，这时再改用慢火，保持沸腾5分钟，并加入苯甲酸钠100克，搅匀。用竹签捞出果肉，放瓷盘中冷却。在冷却过程中，为避免果肉粘连，可轻摇轻翻。将糖液沥净，把冷却的果实倒入玻璃瓶中，即为产品，待售。
烘干：将山楂片放在烤盘上自然晾干。
起片：将晾干的山楂片取出，切成薄片。
包装：将切好的山楂片放入包装袋中，密封保存。
以上就是制作山楂片的过程，按照以上步骤操作，就可以制作出美味的山楂片了。
山楂片的生产过程包括以下步骤：
1. 挑选新鲜的山楂并清洗干净。
2. 将清洗过的山楂切成薄片，并在太阳下晒干。
3. 将晒干的山楂片放入烘干室，以一定的温度和时间烘干，使其水分含量达到标准。
4. 对烘干后的山楂片进行挑选，去除不合格的产品。
5. 将合格的山楂片进行包装，以保持其质量。
以上是山楂片的制作过程，供您参考。
