食材准备 ·普通面粉250克 / 大米100克 / 酵母3克胡萝卜30克 / 小葱6克 / 宝宝香肠1根 辅料：油 / 盐 / 各适量
制作过程
01
大米放入清水中，提前浸泡4小时。
02
宝宝香肠、胡萝卜、小葱分别切成小丁状，放好备用。
03
浸泡好的大米滤干水分，倒入料理机中，再加入170克清水，将大米打成细腻的米浆。
04
将米浆倒入碗中，碗内依次加入葱花、宝宝肠丁、胡萝卜丁、盐、酵母，将所有食材搅拌均匀。
05
倒入250克的普通面粉，用筷子搅拌成面絮状。
06
用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。
07
盖上保鲜膜，在温暖的地方，将面团发酵为原来的2倍大。
08
发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀，搓成长条状。
09
再切分成大小均匀的面剂子，这里我切了7份，做了7张大米饼。
10
将小面剂擀成大薄饼形状，放入蒸屉中。
11
大米饼表面刷一层油，再撒一点面粉，让它们能更好的分层。
12
表面盖上第二张做好的大米饼，再次刷油、撒面粉，以此类推，直至蒸屉里放入所有的饼，直到最后一张表面你就不用刷油、撒面粉了。
13
盖上锅盖，静置二次醒发15分钟左右。
14
开中大火蒸20分钟左右，关火后再继续焖5分钟，即可出锅。
食材
三文鱼 30g，南瓜 30g，鸡蛋 1个，低筋面粉 50g 、软米饭 50g
烹饪步骤
步骤1/10
食材清单
步骤2/10
三文鱼放入水中解冻
步骤3/10
南瓜和解冻好的三文鱼切成小丁
步骤4/10
三文鱼丁放上柠檬片腌制10分钟左右去腥
步骤5/10
南瓜丁冷水上锅，水开后蒸15分钟左右
步骤6/10
碗中打入一个鸡蛋，均匀搅拌后备用
步骤7/10
南瓜蒸熟后倒入碗中，捣成南瓜泥，加入三文鱼、米饭和面粉。
步骤8/10
倒入刚好的蛋液，顺时针将所有食材搅拌均匀
步骤9/10
用两个勺子整理面糊成丸子状，将丸子放在盘子中。
最后一步
冷水上锅，水开后大火蒸15分钟左右即可。
