黑鱼煲怎么烧才好吃（正宗黑鱼煲的做法视频）

材料乌鳢：1条;番茄沙司:适量; 西红柿:2个; 猴头菇:适量; 淀粉:适量; 鸡蛋清:适量;小葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 黄酒：适量; 冰糖：适量; 色拉油：适量; 高汤：适量; 食盐：适量;番茄炖黑鱼的做法1猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用2黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片3切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用4腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用5炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会儿出锅6炒锅烧热倒入少许油，放入番茄小块，炒至糊状，加番茄沙司炒红，加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻，出锅，撒上葱花即可