法国菜的做法 怎么做法国菜（法国菜主要的烹饪方法）

法国菜的做法:

1.法式煎鹅肝：法式煎鹅肝是一道传统的法国料理，有世界三大美食之称。这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选鹅肝。

2.白汁烩小牛肉：白汁烩小牛肉这也是一道非常经典法国菜，不仅美味，更是主菜。

3.酥皮洋葱汤：酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”。

4.法式干煎塌目鱼：中文翻做塌目鱼，上海人叫“涅塌鱼”，是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。

5.圣雅克扇贝：圣雅克扇贝不仅是一道美食更是一道风景，法国人真的把美食做成了艺术品。

简单的法式菜的做法步骤

步骤 1

土豆洗净后带皮放进水里煮，熟后放在锅里自然冷却后再剥皮

步骤 2

把土豆切成骰子大小的粒状

步骤 3

鸡蛋加入盐 胡椒（可加青蒿 香草）搅匀备用

步骤 4

锅里放入适量的油（黄油与植物油1:1）把土豆粒煎炒至金黄加入蒜末 胡椒 盐 香料进行调味。翻炒均匀后备用。

步骤 5

适量的黄油放入平底锅加热，慢慢地把鸡蛋液边搅拌边倒进锅里煎成半熟的鸡蛋饼。

步骤 6

关火，把土豆粒平铺在蛋饼里，两边向中间接叠包裹

步骤 7

用余温煎接口位置

步骤 8

在蛋卷中间斜切就可以上菜了。