熬牛肉咸菜做法（牛肉炖咸菜的做法大全）

牛肉咸菜的做法

食材清单

盐 适量

料酒 适量

冰糖 6颗

生抽 适量

鸡精 少许

耗油 2勺

牛肉 1斤，筋头巴脑即可

干菜 地瓜梗，辣椒梗

葱姜蒜辣椒 适量

烹饪步骤(共9步)

1、先冷水浸泡筋头巴脑，然后放到锅里，一定要冷水下锅，用水煮一下

2、煮好的筋头巴脑，盛放到容器内

3、准备下锅，有冰糖，没太拍出来

4、备料，各种干菜，提醒一下，这些干菜要前一天晚上浸泡，首次放开水，中间换水3次，冷水即可

5、冷油下锅炒香

6、筋头巴脑倒进锅里，爆炒一会，加入料酒，酱油，耗油，继续翻炒

7、加汤，必须加热水哦，放盐，鸡精，一个人口味调制，大火烧开，中火顿30分钟

8、30分钟后再加入浸泡好的干菜继续煮30分钟，也是中火，时间越久，香味越浓

9、汤汁基本没有了，还留有少许，最后出锅，可以享用了。