小龙虾人工养殖，冬季管理的重点就是就是扎实做好苗种的孵化工作，为开春3月的养殖奠定基础，尽可能三月份减少自身掏钱买苗养殖的情况，从而降低养殖成本，提高整体养殖收益。冬季管理的重点如下：
一、稳水位，才能保住水温水深
所谓稳水，就是稳定虾塘冬季的水位。首先，不要时高时低，频繁反复加水都是错误的，会导致种虾反复出洞再打洞，消耗体力，不利于孵化虾苗，严重的可能会因为反复出洞导致种虾死在洞穴内。其次，水位过浅，阳光穿透水面会造成青苔大量爆发，水位越深阻光越好青苔生长就越慢。第三，水位越深冬季低温时底部温度就会越高，水位越浅冬季就会越低，不利于虾苗生长对温度的需求，冬季讲究深水养苗，春季讲究浅水养虾。我在头条文章中就水位问题写过：
1.10月上旬白天进水，天气没有要求，不限进水水深；2.10月下旬白天进水，避免雨天，每次进水15厘米；3.11月，降温明显，早晚温差较大，晴天阴天皆可进水，时间为早9点至晚5点，每次进水10厘米，虾塘水深50厘米为宜。4.12月，全面入冬，华北部分地区已有霜雪天气，晴天进水，早10点至晚4点进水，每次进水5厘米，虾塘水深60厘米。5.1月，低温极寒天气，晴天进水，早11点至晚3点，每天进水4个小时，到时关闭，忽略进水水深，稳定在60厘米水深，能够加深的分批次继续加深。6.2月，低温寒冷天气，晴天进水，早11点至晚3点进水，忽略进水水深，继续稳定在60厘米，2月下旬以后落水不严重的无需补水，3月即将开始落水。7.3月10日温度回升，迅速把所有的虾塘分2-3天关深水3-5天，逼出洞穴内的种虾库虾，同时利用水体应激下大孔地笼捕捞库虾上市。结束后分3天分批次迅速落水至35-45厘米。8.3月中旬，迅速落水至30厘米，提神水温，让虾苗快速生长。
二、肥好水，才能确保虾苗营养
冬季肥水，不仅是防苔的需要，而且使用氨基酸肥水，可以增加水体微量元素的含量，从而确保幼苗生长对营养的需求。所以，肥水就是培饵，饵就是微量元素和生物肥带来的活性蛋白，正起幼苗生长所需的营养元素。下图就是幼苗阶段对微量元素和活性蛋白的需求规格。
三、防好苔，才能降低青苔对幼苗损耗
青苔，可以说是养虾人碰到最老大的问题。很多人都说养虾有两累：打捞青苔累，水草封塘累割草累。这可以说明青苔是养殖小龙虾最大的关键管理问题，很多人拿捏不准就会造成虾塘青苔爆塘，裹住虾苗。尤其是青苔在绝对低温的情况时，萎缩死亡过程中对虾苗的伤害最大，青苔萎缩虾苗逃跑不及时就会裹住而死亡。预防青苔的关键，也就是第二点所说的，使用氨基酸培藻膏和高浓生物饵肥，加上少量的高浓芽孢杆菌，能够有效的抑制青苔生长。
如果小龙虾养殖在大棚里，冬季一定要确保水温合适，水草也要有一些，适当进行投喂。
如果是池塘或者水田，小龙虾安全过冬，只需要保持至少水深30公分，当然水越深越好。
现在是9月中旬，可以开始种植伊乐藻，行距和株距控制在4×10米。水深保持20~30公分，一直到打霜前，加水超过30公分，最好六十公分以上，如果已经打霜就不要再加水了。
到11月可以适当进行肥水，用稻草或者杂草捆成一堆，沿池边每5米到10米摆放一堆刚好沉在水里，以便冬季扫描躲藏，也可起到一定保温作用。
