买的韭黄根部烂了能吃吗（怎样辨别韭黄是否泡过药）

韭黄发红了最好不要吃了，因为已经部分变质了，吃了对身体不好。韭黄是很不容易保存的蔬菜，一次吃不完一定要妥善保存，否则一两天后就会烂掉，非常可惜。但是又不能把它们放在冰箱，否则很容易影响冰箱里其他食物的味道。品质好的韭黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。一般人群均可食用。