为什么活的梭子蟹分量很重蒸熟了没肉(为什么活的梭子蟹蒸了里面全是水)

为什么活的梭子蟹分量很重蒸熟了没肉(为什么活的梭子蟹蒸了里面全是水)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-28 12:27:44

为什么活的梭子蟹分量很重蒸熟了没肉

经常看到介绍说挑梭子蟹要拎一拎螃蟹的重量,关于这一点,我一直想说点什么。

掂重量可能是不懂挑梭子蟹人的首选了,如果是直接捕捞上来的梭子蟹,用这样的方法基本可以判定螃蟹的肥瘦。很多商家早已留意到我们这种挑蟹的方法,商家从码头上收上来的螃蟹需要养水,时间长了,螃蟹就会吃进去很多的水,那样的话,瘦的螃蟹掂起来的分量也是很重的。蒸熟以后扒开里面会带很多的汤水,却没有多少的肉,所以挑螃蟹不能只凭掂重量做选择,还需要结合其他几种方法。另外如果你蒸制的时间过长螃蟹肉缩水,也会出现类似的情况。

希望能帮助到你,建议还是不要买过于便宜的梭子蟹,那都是已经被挑选了好几道的螃蟹,想在这中间找到肥美的螃蟹,中奖概率太低啦!

秋天是梭子蟹成熟的季节,这个时候的梭子蟹是最好吃的,肉质非常细嫩,口感也是最好的,梭子蟹是大多数人都非常喜欢吃的一种海鲜,在做梭子蟹的时候有时候会出现一蒸没肉的情况,那是因为好多人做的时候直接把梭子蟹放锅里就蒸,一定要记得捆绑起来再蒸,这样就不会出现一蒸没肉的情况。

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