鲍鱼菇的做法（干制鲍鱼菇的家常做法）

材料:

鲍鱼菇150克，素海参100克，胡萝卜片、黄瓜片、姜泥、蒜片各少许。调料白酱油1小匙，芥末少许，高汤1/2杯，色拉油2大匙，水淀粉，香油各少许。

做法:

1、鲍鱼菇去蒂洗净片片，与素海参分别焯水待用。

2、锅入色拉油烧热，加入姜泥、蒜片炒香，下入原料炒匀，加入调料烧至入味，水淀粉勾芡，出锅前淋香油即可。

鲍鱼烧花菇。

鲍鱼十字花刀，一个切三节。

花菇一开四。

锅中烧油，鲍鱼过油，花菇过油（金黄即可）。

锅爆香葱姜蒜，放料酒，海鲜酱，生抽，少许水。入鲍鱼花菇。胡菠萝料头花，油菜梗。

放盐味精鸡粉，胡椒粉，老抽。

勾芡即可。