椭圆形蛋糕是怎么做的（新手学做蛋糕视频教程）

食材：香蕉230g，玉米油60g，牛奶70g，鸡蛋液150g，细砂糖80g，低筋面粉165g

辅材：椰丝20g

模具：chefmade学厨6寸椭圆蛋糕模（WK9062）

做法：

1、备好模具：我用的是学厨6寸椭圆蛋糕模；如果你的模具不防粘，使用前需抹油；

2、香蕉剥皮，放进无油无水的容器里，再捣成香蕉泥；可将香蕉装入食品袋里，用手或擀面杖压成泥，这样效果更好；

3、香蕉盆里放入玉米油、牛奶，搅拌均匀；让它们充分融合；

4、另备一个容器：称入鸡蛋液、细砂糖；

5、蛋盆隔着温水，用电动打蛋器打发至能划8字，划痕不轻易消失；

6、蛋液同香蕉泥混合，上下翻拌均匀；切勿划圈搅拌；

7、将低筋面粉筛入到蛋糊里；

8、用刮刀上下翻拌均匀；拌好的面糊浓稠均匀，无大气泡；切勿划圈搅拌；

9、将蛋糊倒入不粘模具，9分满即可；

10、撒上椰丝；

11、将模具放入烤箱中层；

12、烤箱上下火180度预热；预热结束后，烘烤25分钟；