广西拌饭酱辣子做法（拌饭辣椒酱的制作方法湖南）

材料：

干辣椒80g，热开水500cc，水750cc，盐2茶匙，酱油2大匙，大蒜4个，小茴香粉1/3茶匙，米酒15cc，太白粉水2大匙

做法：

1、干辣椒用热开水泡软。

2、将步骤1的泡软辣椒与盐、酱油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁机完全打碎混合均匀。

3、将打碎酱料倒入锅中煮开后加入太白粉水勾芡使之浓稠即可。

【食材】指天椒1000克，蒜头300克，桂林三花酒（或高度酒）250克，盐200克

【制作步骤】

1,指天椒买回，这种小的其实特别辣，挑新鲜的买

2，洗干净挑走坏的烂的，摘掉辣椒蒂

3，大蒜去衣洗净，和辣椒一块晾干，能晒点太阳酒晒干表面水分

4，大蒜和混合，装入料理机，加入适量的盐，用料理机搅打碎

5，全部打碎后，放入干净无油的玻璃容器内保存，发酵半个月，一打开老远就能闻到香气了。

味道香浓开胃，材料简单，完全可以试试哦。吃面条拌上一勺，简直欲罢不能。