春笋炖豆腐的家常做法（春笋炖腊肉豆腐的家常做法）

1/12 准备好所有的食材。



2/12 豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。



3/12 煎至两面金黄盛出备用。



4/12 竹笋去皮切片。



5/12 锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。



6/12 炒锅倒油烧热爆香葱姜。



7/12 倒入竹笋和香菇翻炒均匀。



8/12 加入鲜贝露，糖继续。

9/12 把豆腐放入加入适量的清水，盐烧制豆腐入味。

10/12 再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。

11/12 加入少许水淀粉。

12/12 加少许鸡精，最后淋入香油炒匀关火。

材料：豆腐200克，竹笋50克，鸡蛋2个

调料：盐、味精、胡椒粉、清汤各适量

做法

1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。

2．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。