原料:胡萝卜1根、青蒜1小把、猪里脊肉200克。
调料:油、盐、料酒少许、白糖。做法:1、青蒜洗净切均匀的丁
2、胡萝卜洗净切均匀的丁。
3、青蒜丁入开水锅焯1-2分钟猪里脊洗净切均匀的小丁,入油锅迅速翻炒至变色,加少许料酒后出锅起油锅,入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁稍软步骤
4、内入青蒜丁炒匀步骤
5、内入里脊丁炒匀步骤7加盐和糖调味即可出锅
做成酸甜美味的糖醋里脊
用料
猪里脊300克
姜10克
蒜10克
盐5克
白糖30克
味精5克
胡椒粉5克
番茄酱20克
醋10克
生粉15克
淀粉15克
做法
1/6 姜蒜洗净切片。
2/6 里脊肉切条,类似薯条状,比薯条稍微粗一点。
3/6 切好的里脊条加切好的姜蒜,盐5克,味精5克,白糖10克,胡椒粉5克,生粉15克,淀粉15克,使里脊表面裹满生粉糊。
4/6 锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉,里脊炸定型,外焦里嫩即可捞出。
5/6 锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,放番茄酱20克,白糖20克,醋10克开始大火熬汁,熬至丝滑状态。
6/6 放入炸好的里脊肉,翻炒均匀,使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口,色香味俱全的糖醋里脊就做好了