刺身和生鱼片有区别吗(鱼生和日本的生鱼片有什么区别)

刺身和生鱼片有区别吗(鱼生和日本的生鱼片有什么区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 23:32:52

刺身和生鱼片有区别吗

没有区别。

生鱼片的意思是一种薄薄的鱼片它和刺身没有太大的区别,生鱼片属于刺身中的一种。生鱼片是在没有酱油的陪伴下吃的。这是为了让肉的味道更鲜美。而刺身则需要蘸着酱油和芥末一起食用。一些最受欢迎的生鱼片和刺身包括鲑鱼,高脂肪金枪鱼,黄尾和鱿鱼。

刺身和生鱼片都是属于吃的一种方式,都是生吃。刺身不仅包括生鱼片,还有生贝、生虾、生牛肉、生马肉等。生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙(脍炙人口的脍原意是切细的生肉,由于古代吃牛羊肉都是贵族圈子的事,广大吃瓜群众只有吃生鱼,人多力量大,后来脍几乎专指生鱼片),是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。刺身一词的由来,古时生鱼片装盘后厨师会把该鱼的鱼鳍插在鱼肉片上,以表明该盘鱼生是什么鱼。现在只有日本高档酒店会传统这样做,大部分料理店则没有这样做了。

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