准备材料：老母鸡1只；葛根一条；牡蛎干3个；陈皮适量
步骤：
1. 老母鸡洗净，剁块，焯水备用；葛根消去皮，用水洗净，再切成块；牡蛎干、陈皮分别用水洗净；
2. 焯好的鸡块及牡蛎干、陈皮、姜片先放入煲内，加入水，用大火烧沸，盖好盖；
3. 改用小火煲2小时左右，揭去盖，再加入切好的葛根块；
4. 继续用小火煲1小时左右，至原料熟烂；
5. 调味：放盐、味精即可
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