蜂蜜南瓜糕的做法(蜂蜜南瓜糕配方大全)

蜂蜜南瓜糕的做法(蜂蜜南瓜糕配方大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 00:57:42

蜂蜜南瓜糕的做法

准备食材:南瓜200g、红豆沙馅100g、蜂蜜、糯米粉100g、面包糠、食用油

具体方法:

1准备好南瓜,去皮,切小块备用,尽量切成小薄片,然后将切好的南瓜片上锅进行蒸熟。

2.将准备好的红豆沙馅料全部揉搓成大小相同的圆形,红豆馅料可以在超市买现成的,也可以自己动手在家制作。

3.这个时候南瓜片蒸熟后,可以取出倒入盆里,使用勺子或者其他工具,把南瓜片捣成泥状,可以根据自己口味进行是否加入蜂蜜,调好口味后,加入糯米粉。

4.用手搓成小圆形,使用手掌心进行压扁,包上豆沙馅料,等待全部包好后,在外面粘上面包糠即可。

5.锅中倒入食用油,等油温到五分热的时候我们将准备好的南瓜糕下锅进行炸,开始使用中小火,炸至两面金黄,浮起来后就可以出锅了。

6.将炸好的南瓜糕放入碗里进行控油,就可以享用美食了。

做法

1、南瓜切薄片后放蒸锅内蒸熟。

2、蒸熟的南瓜捣成泥,晾凉到38~40度左右(不烫手)到温度,加入酵母拌匀,温度太高酵母会被烫坏,影响发酵。

3、下入面粉和蜂蜜,用筷子搅拌成面糊就可以了。(关键1,不需要揉面,只要把面糊拌匀就可以。)

4、模具内抹一层玉米油,有助后期脱模。5、放入面团,盖.上保鲜纸,放到温暖处发酵至2倍大,约50分钟。(关键2,只需发酵一次,不仅节省时间,而且蒸出来的更好吃。)

6、摆上红枣和枸杞, 盖上耐高温保鲜膜。7、蒸锅水烧开后放入锅内,大火蒸50分钟,关火后焖10分钟再开盖。 (关键3,关火后不能马上开盖,不然会导致回缩。)

南瓜本就清甜, 老南瓜更甚,做成南瓜发糕,口感松软,易于饱腹,老少皆宜,具有丰富的维生素和营养价值。

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