拌饭酱和冷面酱是一样吗（冷面酱可以用蒜蓉酱替代么）

不一样，其实是不同的酱料，但是石锅拌饭酱料的熬制会需要用到韩式辣酱。冷面酱用的一直是从黑龙江运过来的传统酱料，冷面五味搭配得宜，能做出那一口家乡味道，少不了这本土酱料的功劳。甜辣味的冷面酱搭配劲道滑溜的冷面，口感丰富，清爽不油腻。

当然不一样,包饭酱，韩国有几种包饭，不知道你会不会吃，如果你懂得怎么吃的话，那么自然就会用包饭酱了。拌饭酱，就是比辣椒酱要甜，它和辣椒酱都辣，只是这一点区别。而辣椒酱一般是用来拌菜啊，或者是顿菜的时候会用。韩国辣酱作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。

刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。