怎么做咸蛋黄焗虾啊（正宗的咸蛋黄焗虾的做法）

用料

咸蛋黄 2个

虾 500克

蒜末 适量

葱花 适量

淀粉 2勺

椒盐粉 1勺

咸蛋黄焗虾的做法步骤

步骤 1

虾去头去虾线开背，放2勺淀粉均匀裹一下

步骤 2

热锅冷油把虾炒一下，炒干水份盛出备用

步骤 3

咸鸭蛋2个只要蛋黄，上锅蒸4分钟蒸熟拿出来碾碎

步骤 4

起锅烧油，咸蛋黄倒锅里炒至冒泡

步骤 5

倒入葱花蒜末爆香

步骤 6

把炒好的虾倒进去然后来1勺椒盐粉，翻炒均匀即可出锅

1· 小龙虾揭虾盖，去虾线，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸3分钟。

2· 炸好的小龙虾沥油。

3· 洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。

4· 熟咸蛋黄压成粉，越细越好。

5· 锅中放少许油，开小火，油温5成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。

6· 炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。

7· 下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。

8· 撒上葱花，即可起锅装盘。