半发面火烧的正确方法和配方（老式发面火烧和面核心配方）

1、配方。中筋面粉200克、酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。

2、开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。

3、面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟。

4、面团擀成圆片，直接放在不粘锅里烙。注意不要放油。

5、饼坯鼓起来，一面金黄，翻面继续烙，两面金黄就好了。

1.半发面烧饼和面要把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐，把面粉搅拌成絮状。

2.把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。

3.平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅。