每个时期的蝉都能吃吗（为什么长翅膀的蝉不能吃了）

能吃

知了脱皮后失去了外壳保护，所以要再生成一层皮保护自己，所以外表皮就角质化变黑变硬了。脱了皮，外表皮就变硬了，发黑之后，肉质变少，味道也不会好了。所以还是吃没蜕皮的吧，肉质鲜嫩，而且很香，而且有外壳利于烹饪。

知了全身都是蛋白质，没有脂肪，营养价值相对其他食物比较高。尤其含有特殊的营养元素，知了有补肾、清热解毒的功效，此外还可以治遗尿、肠炎、声音嘶哑等一些人们常见的病症，不仅如此知了的壳还是是种中药材。所以可以说小小的知了，全身是宝。只要懂得合理运用，就可以发挥它最大的作用。

我们一般吃得是未退皮前的知了，未退皮的知了的营养价值更高，退了壳的治疗皮也有中药价值，可用于外感风寒，皮肤瘙痒，麻疹的治疗。