主料：猪肉馅150克，鸡蛋1只
辅料：豆腐40克，小麦粉30克
调料：食盐4克，醋3/4大勺，蒜3克，生抽2大勺，植物油1大勺，小葱2根，白糖1大勺，水1大勺
做法：
1、豆腐用刀压碎，再稍剁细碎一些；
2、将肉末、豆腐、蒜蓉和葱花入碗中，加入生抽1大勺、糖1小勺、盐少量拌匀，用筷子搅打上劲；
3、将肉馅用双手揉压成直径3-4CM的圆饼状；
4、将丸子沾上面粉；
5、鸡蛋打散；
6、将沾上面粉的肉丸裹上蛋液；
7、平底锅入少油烧热，小火将肉饼一面煎黄，约3分钟左右，再翻面煎黄；
8、取一小碟，将生抽1大勺、醋3/4大勺、水1大勺混合成醋酱油，同肉蛋饼一起上桌。
用料
大葱一根，面粉300克，五花肉一小块，芝麻，一小碗，香油，油，盐，味精，五香粉，料酒
做法

1/9 把面和成烙饼面，软一点，

2/9 五花肉和大葱做成陷料，

3/9 做半碗油酥，

4/9 把面赶平，像烙饼一样，撒上盐和五香粉，倒上油酥，

5/9 卷好，

6/9 分成大小几个面团，

7/9 赶皮把馅儿包好，赶成饼，沾上芝麻，

8/9 热锅放油，把沾好的大饼放上，小火煎，

9/9 等两面煎黄，大饼鼓起来了，就熟了。
