广东白贝汤是一道粤菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
1. 白贝 150 克
2. 鸡肉 150 克
3. 火腿 50 克
4. 鸡蛋清 1 个
5. 鸡汤 800 毫升
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 葱姜适量
制作步骤：
1. 将白贝用清水泡发，去除杂质，沥干备用。
2. 鸡肉和火腿切成丁状备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入鸡肉和火腿炒匀。
4. 加入料酒煸炒，倒入鸡汤，煮沸后转小火煮 20 分钟左右。
5. 加入白贝，煮至白贝熟透。
6. 把鸡蛋清打散，慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁变浑，关火。
7. 加适量盐调味即可。
注意事项：
1. 白贝需要提前泡发，去除杂质。
2. 煮汤时需要先煮鸡肉和火腿，再加入白贝，这样可以让汤汁更加鲜美。
3. 加入鸡蛋清时需要慢慢地倒入，边倒边搅拌，这样可以让汤汁更加浓稠。
希望这个做法可以帮到你，祝你成功！
锅里先放水在煮。白贝从购物袋里倒出来放盆里洗净，装刚好盖过白贝一点的水，放盐，水和盐比例1:2 ，让白贝吐沙。
锅里的水烧开后倒入备用的白贝，放入姜片，盖上锅盖煮，一直到看到白贝开口。
白贝开口后，不用加盐，撒上葱花，滴几滴食用油，盖上锅盖，煮开，出锅。
