龙虾盖浇饭酱汁做法（龙虾仁盖浇饭酱汁配方窍门）

1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟。

3.水开后放入处理好的小龙虾、姜，然后再漂洗至水清

。 2，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。

4.将虾捞出控水后全部剥去壳.葱。

5、姜，再将葱、蒜分别切成细碎状。 6、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉.尾部分三片，捏住中间的一片

8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒。 7.锅中油热放花椒、八角、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。