扬黄和桑黄的差别（怎么分辨各种品种的桑黄）

1、看大小

杨树桑黄一般个头比较小，多数不会超过掌心大小，稍大的则多是片状。而桑树桑黄的个头有大有小，会超过掌心大小。

2、看年轮

杨树桑黄年轮多数比较宽，桑树桑黄的年轮则要细密得多。

3、尝味道

桑树桑黄切开其肉散发着淡淡的香味，煮水后没有什么特别的味道，是一种正常的味道，不会有发苦、发酸、发涩等怪味。而杨树桑黄煮水后味道带有酸苦味。

4、看颜色

桑树桑黄的黄色不是那么黄，刚采摘的新鲜桑树桑黄是鲜亮的黄色，晒干之后，颜色会变深，变为深黄或者褐色，整个黄面如绸缎，不同的角度看黄面会出现不同的颜色。年限短、个头小的桑树桑黄金边明显厚重，随着生长年数增加，金边就会越来越少。