芋圆开裂散开可能是由于多种原因引起的，以下是一些可能的解决方法：
增加淀粉含量：在制作芋圆时，可以适量增加淀粉的含量，例如在芋泥中加入一些木薯粉或马铃薯淀粉，这样可以增加芋圆的粘性和弹性，减少开裂的可能性。
控制水分含量：芋圆开裂也可能是由于水分含量过高导致的。在制作芋圆时，可以适当减少芋泥中的水分，或者在搓揉芋圆时加入一些干淀粉，以吸收多余的水分。
注意搓揉力度：搓揉芋圆时，要注意力度，不要过于用力，以免破坏芋圆的结构。同时，也可以适当增加搓揉的时间，以使芋圆更加均匀和细腻。
控制煮制时间：煮制芋圆时，要注意时间，不要煮太久，以免芋圆过于软烂。一般来说，芋圆煮至浮起后再煮 1-2 分钟即可。
加入适量的糖：在制作芋圆时，可以适量加入一些糖，这样可以增加芋圆的粘性和弹性，减少开裂的可能性。
冷藏保存：如果芋圆已经开裂，可以将其放入冰箱冷藏保存，这样可以使芋圆更加紧实，减少开裂的可能性。
总之，要制作出不开裂的芋圆，需要注意淀粉含量、水分含量、搓揉力度、煮制时间和保存方式等多个方面。如果您还有其他问题或需要进一步帮助，请随时告诉我。
如果还没煮过，可以加水重新做。煮过的话就要重新蒸一下。
