羊肉羊杂汤的做法王刚(羊肉汤的正宗做法王刚视频)

羊肉羊杂汤的做法王刚(羊肉汤的正宗做法王刚视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 11:33:31

羊肉羊杂汤的做法王刚

原料:羊心、羊肺各100克,羊肾80克,无花果4个,山药100克,红椒50克,黄酒1大匙,精盐1小匙。

羊杂山药汤的做法步骤

步骤1、

羊杂用清水浸洗除去血切成块状。

步骤2、

再放入沸水中烫透捞出。

步骤3、

山药去皮清洗干净切厚片。

步骤4、

红椒清洗干净切圈。

步骤5、

无花切果半。

步骤6、

将清水烧沸,下入所有原料旺火煲20分钟,在滚沸时,烹入黄酒。

步骤7、

再转至小火煲2小时。

步骤8、

最后放入精盐调味即可。

1、羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水,期间换几次水。

2、葱、姜剥去外皮清洗干净,葱切大段、姜用刀拍扁,花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。

3、浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

4、煮至沸腾撇去血沫。

5、撇净血沫后加入适量的料酒,放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。

6、炖煮期间撇去浮油,这样食用时不会油腻腻的。

7、炖煮一小时后用筷子夹去配料,加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。

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