煮生羊血是凉水下锅还是热水(羊血用冷水还是热水煮)

煮生羊血是凉水下锅还是热水(羊血用冷水还是热水煮)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 08:07:11

煮生羊血是凉水下锅还是热水

冷水

将切好的羊血冷水下锅,加入一些姜片和料酒去腥,大火烧开后煮两分钟。冷水下锅的目的地是让羊血血水能够逐渐渗透出来,这是去腥的关键之一,做猪血时,也需要这样。焯水后放入清水中再冲洗干净。羊血是山羊或绵羊的血,指宰杀完羊后,从它的身体里放出来了一种液体。

水烧到80°水下锅即可。

准备材料:羊血、盐、纯净水。1、首先将生羊血放到铁盆里。2、盆中放3勺盐后加入纯净水。3、把羊血倒进铁盆中,等羊血凝固用刀切块。4、水烧到80度,放入血块。加盖小火焖30至40分钟。5、从锅里捞出洗净浸在凉水里即可。这样的做法既保持了营养,又好嫩。

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