用料
韭菜一把；老豆腐一块；鸡蛋（炒一下）若干；粉条（开水泡软）一把；面粉看着办；老抽生抽糖盐油花椒。
做法
1、所有的菜剁碎放一起，各种调料放入顺一个方向搅拌，边拌边尝
2、揉面，软硬程度跟包饺子面差不多就行，再擀成小薄饼，薄一些。。
3、把馅堆在面皮上，再对折成月牙。
4、包好了，平锅放少许油，就这样烙。
准备食材：面粉300克，温水150克（约50-65度左右）。
馅料：菠菜1把，鸡蛋2个，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食用油3汤匙，香油适量。
一、先来和面，碗中加入面粉，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。
二、趁饧面的同时来准备馅料。
1、 菠菜摘洗干净后，控净水分，切成小粒备用，青菜最好不要焯水，焯水后就会失了鲜味和水分就不好吃了。
2、 鸡蛋磕入碗中，倒入少许料酒搅拌均匀，上锅炒熟备用。
3、碗中加入菠菜碎，先倒入食用油拌匀，先加入油有利于包裹住蔬菜的水分，这样包的时候就不会出水了。
4、再倒入鸡蛋碎、生抽、蚝油、拌匀，食盐、香油拌匀制成馅料。
三、面饧好后，放案板上不用揉搓，直接搓成长条，并分割成小剂子。
第一种做法：取一面剂，将面剂搓成小长条，按扁再将其擀开擀薄，然后放上馅料，从一端向上折叠，另一端向下折叠捏紧，抻长，然后从一端卷起，底部塞入底下，用手轻轻按压成饼状。
第二种做法：也是最常做的，就是将面剂擀成大圆饼状，在一半的区域放上馅料，将另一半折叠起来盖在馅料上，再用一个小碗从边缘压起，压上痕迹，将压过的面剂取下来，这样一个菜盒子就做好了。
第三种做法也是经常做的，就是将面剂擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮状，放上馅料，像包包子一样把它包起来，注意这里要一边用手包，一边挤压里面的空气，这样包好后用手按压的时候才不会破。包好后用手轻轻按压成小饼状。这样这个菜盒子就做好了。
第四种做法：一种属于网红系列的做法，简单快捷。先将面剂擀成薄点的圆饼状，放上馅料，如图这样包起来，边缘抹上清水，以利于粘合，烙的时候不易开。做成长方形的样子，这样菜盒子就做好了。
四、都做好后，平底锅抹油，将做好的饼坯放进去煎至两边上色，食材熟透取出就可以了。
五、都做好了，切开来看一下，个人感觉还是第四种做法做出的菜盒子好，皮薄馅多，吃起来也好吃，主要做法也简单，简单的折叠、抹水就做好了，非常的省事，也特适合新手。
