将藕清洗去皮将藕用水清洗干净后，用刮皮刀把上面的莲藕皮去掉，边缘下刀切成片，刮完用刀顺着莲藕的边缘开始切片，竖着下刀，切成薄片，切完后，把藕片略微摆放整齐，尽量让每一块藕片互相折叠，再下刀跟着摆放顺序将藕片切成藕丝即可
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