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第一点：辨色经常买菜的朋友都知道，采用不同食材做成的粉条，其颜色是不同的！所以，问题也就来了，咱们就是买个粉条，这么多品种，且不同的品种颜色又不相同，应该怎么选呢？答案就是：辨色！只有知道不同种类粉条的颜色，才能在买粉条时不被老板忽悠！红薯粉条，颜色略微的发黄，感觉偏浅褐色一样；土豆粉条，颜色较白，通透感强；而绿豆粉条则是洁白光润，给人一种银光闪闪的视觉感！蚕豆粉条以及其它杂豆类粉条，颜色虽白，但却没有绿豆粉条光泽那么的耀眼；禾谷类指的是用玉米、高粱等制作出来的粉条，这一类的粉条，颜色多为土黄色，不似绿豆粉条那样耀眼，反而是比较暗淡；木薯粉条，它的颜色呈灰白色；山芋粉条，它的颜色又是呈淡青灰色！其次，买粉条时，大家还要记住一点！不管是什么品种的粉条，不管它是白色的、黄色的，还是褐色的，都有一个共同的特点就是：呈半透明状！如果遇到完全透明的粉条，一定是加东西了，不建议买！
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第二点：脆度粉条筋道爽滑，指的是煮熟后的口感！但是，在买粉条时，可以用手随便抽出几根，掰一下！如果是你轻轻一折就断，说明是好粉条；如果折几下都不断，一是有可能这种粉条受潮，买回家很容易变质变坏；二是粉条中添加了明胶，这样粉条卖相不错，韧劲也足，但这样的粉条不建议买！
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第三点：闻香买粉条时，除了上述的那2点，还可以通过闻香来辨别粉条的好坏！
