嫩姜和猪腿肉洗净,姜切薄片加入2克盐拌匀腌制20分钟,猪肉切薄片加入2克盐,黄酒和生粉抓匀后腌制20分钟,热锅倒油,下入猪肉片炒至变色后盛出,再把姜片倒入炒出香味,把猪肉片回锅翻炒均匀,加入生抽翻炒均匀后熄火出锅。
步骤1/4
姜切细丝
步骤2/4
肉切细丝,喜欢肉嫩点的可以加点淀粉捏一下
步骤3/4
大蒜葱头拍扁切小段,叶子切小段分开放
最后一步
热油下锅炒生姜丝和大蒜葱头,出香味后加入肉丝爆炒至肉丝变色倒入料酒,酱油翻炒均匀后加入大蒜葱叶,再翻炒至肉熟加盐调味即可。
嫩姜和猪腿肉洗净,姜切薄片加入2克盐拌匀腌制20分钟,猪肉切薄片加入2克盐,黄酒和生粉抓匀后腌制20分钟,热锅倒油,下入猪肉片炒至变色后盛出,再把姜片倒入炒出香味,把猪肉片回锅翻炒均匀,加入生抽翻炒均匀后熄火出锅。
步骤1/4
姜切细丝
步骤2/4
肉切细丝,喜欢肉嫩点的可以加点淀粉捏一下
步骤3/4
大蒜葱头拍扁切小段,叶子切小段分开放
最后一步
热油下锅炒生姜丝和大蒜葱头,出香味后加入肉丝爆炒至肉丝变色倒入料酒,酱油翻炒均匀后加入大蒜葱叶,再翻炒至肉熟加盐调味即可。
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