清汤鸽子的家常做法（鸽子炖清汤的正确做法）

食材用料

鸽子一个 ，盐2勺，枸杞适量，料酒适量

姜片3片，当归适量，红枣适量

党参适量

方法

1、锅中加入清水、姜片、料酒，鸽子凉水下锅。

2、水开焯水3分钟，捞出洗净后放在砂锅中。

3、加入当归、红枣、党参、黄芪和姜片，盖上盖小火煮90分钟。

4、90分钟后加入枸杞、盐焖5分钟即可。

1. 鸽子处理干净后倒入凉水。

2. 放入姜片、盐、料酒，浸泡30分钟以上。

3. 浸泡好后直接冷水下锅。

4. 放入姜片、桂皮、香叶、小茴香，大火烧开。

5. 水开后大火炖10分钟，改中小火再炖一个小时以上。

6. 炖好后最后放入盐、枸杞搅匀即可。

7. 出锅后撒上葱花、香菜，美味又漂亮！