熟鱼头烩豆腐汤怎么做（鱼头豆腐汤正宗的做法大全）

用料

鱼头 半个

嫩豆腐 1块

姜 3片

料酒 2勺

小葱 4根

大葱 1截

盐 0.5克

红枣 4颗

生抽 1勺

金龙鱼油 

做法步骤

步骤 1

做鱼头豆腐汤呢。首先你????有个鱼头，再有块豆腐

步骤 2

然后清洗完鱼头后记得把鱼头切半。两面摸盐????，倒上料酒，蒜瓣，姜片腌制二十分钟。

步骤 3

腌制好后就把鱼头放入热好的锅中煎到两面泛黄。

步骤 4

煎到两面都金黄色，这样才会很香喷喷哦。

步骤 5

煎的同时抽个几秒，咱们快速把大葱按我上面的方法切好备用。

步骤 6

然后把煎好的鱼头捞出来放入炖锅????????再放入备好的大葱段，生姜片，蒜瓣????

步骤 7

接着用水淹过鱼头，倒入酱油，料酒，小米辣盖上盖子开始炖????

步骤 8

等待鱼头慢慢炖的过程里，我们先把小葱打结这玩意真的有点硬，不好打结????，红枣洗净温水泡着备用。☺️

步骤 9

等水第一次烧开的时候，我们把嫩豆腐切好，我功夫比较厉害，我都在手掌????上切的。????????切好后放进去。

步骤 10

豆腐放进去后再慢慢的炖

步骤 11

等快烧开的时候再把红枣，葱结放进去继续炖15mins即可