用料:肉末400克,豆腐一块,洋葱一个,开水,蒜苗,香菜各少许,番茄一个,耗油,十三香各一勺,淀粉适量,生抽半勺
步骤:
1、豆腐切小块,开水中加盐将豆腐浸泡5分钟。
2、洋葱切末混合洋葱,肉泥加盐,十三香,生抽,耗油,淀粉搅打均匀。
3、番茄切小块,起锅烧油放番茄加盐,鸡精调味。
4、番茄炒出汁后加水转小火,洋葱肉泥挤成丸子下锅。
5、丸子全部下锅后转大火加豆腐丁。
6、丸子煮定型后翻动一下加香菜,蒜苗即可。
姜丸子备用,然后将豆腐焯水之后备用,然后将丸子和豆腐一块放入锅中翻炒三两下,加入适量的蚝油味精,生葱,姜丝之类的东西,一起翻炒一碗美味可口的丸子豆腐汤就做好了。