番茄牛肉滑蛋做法（番茄牛肉滑蛋的正确做法）

番茄牛肉滑蛋的做法如下：

牛柳肉逆纹切成片，番茄切成小块，葱、姜切好备用，鸡蛋中加入少许水淀粉，在碗中打匀。

牛柳肉中加入盐、糖、生抽搅拌匀均，加淀粉腌制30分钟。

起油锅，烧至四成热倒入蛋液，用锅铲打圈搅拌，蛋液凝固后盛出。

接着倒入牛肉滑炒，肉片变色断生后捞出。

另起油锅，爆香葱段、姜片，加入番茄块翻炒，用锅铲按压出汁，加少许番茄沙司，倒入清水，加盐、白糖、生抽调味，煮滚后倒入牛肉片、鸡蛋翻炒均匀，再加水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。