因为蒸蛋时,蒸汽是往上面走的,温度也是上面比较高,而下面还没有熟。
蒸鸡蛋的做法,首先准备材料:鸡蛋:适量。
1、打两个鸡蛋到碗里,打鸡蛋前,把鸡蛋左右摇四五下,蛋清就可以全部倒出来
2、顺时针将鸡蛋打匀,再加凉白开。加凉白开不容易起泡沫,小孩子吃什么都不要加,大人可以加盐还有其他调味品
3、用保鲜膜盖起来后上锅蒸十分钟左右
4、完成
其有可能是因为水多了,当水和鸡蛋充分的搅拌均匀的时候,鸡蛋和水的混合液就会发生凝固,而当水放得比较多的时候,水过于饱和,只有部分的水和鸡蛋混合,剩下的水不能发生凝固,从而就出现了出水的现象。