烧羊肉汤最正宗的做法（正宗羊肉汤的做法大全）

主料：胡萝卜100克、羊肉150克

辅料：油6克、盐2克、葱3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克

步骤：

1.准备好食材。

2.锅里倒入油，放入羊肉翻炒。

3.放入葱姜蒜后，再倒入胡萝卜丝翻炒。

4.倒入醋。

5.倒入生抽。

6.加入盐。

7.加入开水，炖煮15分钟就可以了。

8.盛到碗里就可以享用啦~

用料：羊肉（最好是羊腿） 3斤，胡萝卜（白萝卜也可以） 1斤，大料（八角，茴香，桂皮等） 适量，盐 适量，花椒 20粒左右，姜片 5-8片，胡椒粉 一小撮，干辣椒 4-5个，料酒 一小勺，香菜 适量

步骤 1买好的羊肉切块洗干净，用温热水过3遍，沥干水分。

步骤 2用各种大料，姜片，花椒，干辣椒，料酒，胡椒粉和盐腌制羊肉至少2小时。

步骤 3砂锅里烧开水，连羊肉和调料一起下锅开大火炖半小时。

步骤 4转小火炖至羊肉9分熟（差不多得2个小时），这个时候可以切萝卜了，下锅一起炖烂即可。期间自己尝下汤的盐味，淡了自己再加点。

步骤 5出锅吃羊肉喽，加点香菜哈。经过一夜的腌制，羊肉以后很入味了，看似清汤，喝着却有辣味。